Mi primer pastel con fondant

Hace mucho que no posteaba nada :( Pero es que estos días no tenia ningún "compromiso" repostero y no me habia metido en la cocina a preparar nada. Pero esto ha cambiado, un amigo mio se casa y que mejor manera de celebrarlo que con un pastel erotico!!!. Así que me puse manos a la obra e hice esto!

tetaaaasshhhh!!!

Es la primera vez que hago una tarta con fondant y es por eso que el acabado es cutrecillo T_T pero me ha hecho mucha ilusión hacerlo.

Os paso la receta del bizcocho!!!!!

Para el bizcocho necesitaremos:

6 Huevos ( y los pesamos)

La mitad de lo que pesan los huevos en azúcar

La mitad de los que pesan los huevos en harina

1 sobre de levadura

Para el ganaché de chocolate necesitaremos:

200gr de chocolate negro para fundir

200ml de nata para montar

Para decorar

Fondant con los colores deseados

Ponemos los huevos en un bol con y los batimos, cuando empiecen a espumar ponemos el azúcar y seguimos batiendo durante dos minutos.

En otro bol mezclamos la harina y la levadura y los vamos incorporando poco a poco en la mezcla de los huevos y el azúcar y los vamos batiendo hasta que esté todo integrado.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno a 170 º entre 20 o 25 minutos aproximadamente.

Mientras se cuece el bizcocho iremos a por la cubertura que lo pondremos entre el bizcocho y el fondant. 

Ponemos una cazuela al fuego con la nata, cuando empiece a hervir lo retiramos y ponemos el chocolate para fundir troceado en la cazuela removiendo con unas barillas. Cuando esté todo integrado le damos un poco de caña con las barillas eléctricas para que se monte un poco. Cuando el bizcocho este frío y le hayamos dado la forma deseada ponemos el ganaché por encima.

Ponemos el bizcocho en la nevera y de mientras preparamos el fondant.

Estiramos el fondant  entre dos papeles de hornear para que no se nos enganche en el rodillo y le vamos dando forma. Sacamos el bizchoco y ponemos el fondant por encima y lo decoramos al gusto!!!!

Espero que os haya gustado

Nos vemos!!